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초장

[요리 레시피] 매콤 달콤 맛있는 골뱅이소면 만들기 [요리 레시피] 매콤 달콤 맛있는 골뱅이소면 만들기 소면과 소스가 없어서 골뱅이스파게티를 해먹었는 데 소면은 잘 찾아보니까 있고 소스는 어머니가 만드는 방법을 알려줘서 매콤 달콤한 것이 땡겨서 골뱅이소면을 만들어 보았습니다. 재료 : 골뱅이, 소면, 상추, 새송이버섯, 양념재료(고추장, 물엿 약간, 참기름 약간, 식초 약간, 참깨) 1. 소면과 새송이버섯을 끓여 주세요^^ 2. 소면이 끓고 있을 시간을 이용하여 상추를 먹기 좋게 그릇에 올려 놓습니다. 3. 골뱅이 먹기 좋게 자르고 나서 상추 위에 올려 놓습니다. 골뱅이를 올려놓으니 지금이라도 먹고 싶은 욕구가 생기네요^^; 4. 고추장, 물엿, 참기름, 식초, 참깨를 섞어서 잘 비벼주면 골뱅이소면 소스(초장) 완성 5. 다 끓게.. 더보기
[맛의 종결자] 포항 구룡포 과메기 맛의 종결자인 포항의 명물 구룡포 과메기를 장모님이 포항에 막내처제에게 갔다가 사오셨다. 김, 쪽파, 초장은 정말 과메기를 먹을 때 필요한 존재들인 것 같다^^; 단숨에 과메기 쌈을 해서 입안에 싹~정말 맛있네요^^; 장모님 덕분에 스테미나 완전 충전했습니다 (^^)/ 과메기는 청어 또는 꽁치를 겨울 동안 반건조 시킨 음식으로 경상북도 지방에서 많이 먹었습니다. 영양적으로는 쇠고기보다 월등히 뛰어나며 머리에 좋은 DHA와 성인병 예방효과가 뛰어난 불포화 지방산 EPA의 함량이 등푸른 생선의 대표로 꼽는 고등어보다 높습니다. 또 숙취 해독과 노화방지, 미용 등에 탁월한 효능이 있는 성분이 많습니다. 그리고 토코페롤(비타민E)과 칼슘의 경우 과메기는 100g당 각각 1.31mg, 58... 더보기