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고추장

청양 칠갑산 자락의 장맛에 예전 어머니의 손맛 느끼다 청양 칠갑산 자락의 장맛에 예전 어머니의 손맛 느끼다 청양의 장맛은 어떤지 칠갑산 끝자락에 위치한 칠갑산 그린헬스를 방문했습니다.햇빛이 잘들어오는 곳에 항아리가 상당히 많이 서있었습니다. 푯말에서 말하듯 청양 된장, 고추장, 청국장을 맛으로 이야기하는 곳이였습니다.체험학습장도 운영하실 정도로 소통도 잘하고 계시더군요^^ 저 푸른 초원 위에 그림같은 집 저 푸른 초원 위에 그림 같은 집 두채가 있었습니다.저도 나중에 이렇게 푸른 초원 위에 그림 같은 집을 지으며 귀농을 하면 행복할 것 같습니다.두 부부 사장님께서 알콩달콩 푸른 초원에서 사시는 모습이 부러웠습니다. 항아리는 숨을 쉰다 항아리는 숨 쉰다고 예전에 토기장이에게 들은 적이 있습니다.사람도 양지 바른 곳에서 숨을 쉬면 건강하듯 항아리가 양지 바른 .. 더보기
[요리 레시피] 매콤 달콤 맛있는 골뱅이소면 만들기 [요리 레시피] 매콤 달콤 맛있는 골뱅이소면 만들기 소면과 소스가 없어서 골뱅이스파게티를 해먹었는 데 소면은 잘 찾아보니까 있고 소스는 어머니가 만드는 방법을 알려줘서 매콤 달콤한 것이 땡겨서 골뱅이소면을 만들어 보았습니다. 재료 : 골뱅이, 소면, 상추, 새송이버섯, 양념재료(고추장, 물엿 약간, 참기름 약간, 식초 약간, 참깨) 1. 소면과 새송이버섯을 끓여 주세요^^ 2. 소면이 끓고 있을 시간을 이용하여 상추를 먹기 좋게 그릇에 올려 놓습니다. 3. 골뱅이 먹기 좋게 자르고 나서 상추 위에 올려 놓습니다. 골뱅이를 올려놓으니 지금이라도 먹고 싶은 욕구가 생기네요^^; 4. 고추장, 물엿, 참기름, 식초, 참깨를 섞어서 잘 비벼주면 골뱅이소면 소스(초장) 완성 5. 다 끓게.. 더보기
겨울잠 자고 있는 입맛을 살려주는 `돗나물무침` 겨울잠을 자고 있는 입맛을 살려주는 "돗나물무침" 입맛이 없는 요즘 "돗나물무침"으로 입맛을 살려주겠다고 사온 "돗나물" 요번 요리도 어머니의 차지가 되었네요^^; 어머니 내가 할꺼 그만 좀 해요^^; 돗나물 정말 맛있게 보이죠? (^^)/ 겨울잠 잤던 입 맛이 확~살아납니다^^ 식욕을 살려주고 피를 맑게 해주며 살균, 소염, 소종, 해독, 담즙 분비에 뛰어난 효능을 가지고 있습니다. 그리고 급성기관지염, 각종 감염성 염증을 없애는 데 효과적이며, 간장 질환, 타박상, 어혈, 담이 결릴 때에도 좋은 효과를 나타납니다. 재료 : 돗나물, 고추장 반큰술, 고춧가루 2큰술, 멸치액젓 1큰술, 식초 1큰술, 홍고추, 다진마늘, 다진파, 올리고당 1큰술 1. 돗나물을.. 더보기
아내의 맛있는 쭈꾸미볶음^^ 아내가 몸보신을 위해서 마트에서 떨이를 하는 쭈꾸미볶음을 사왔습니다. 쭈꾸미가 정말 맛있어 보이네요^^ 사온 쭈꾸미볶음에 버섯들을 첨가를 해주었습니다. 맛있게 쭈꾸미와 양념들이 볶아지고 있네요^^ 뭘 잘못먹었는 지 체해서 몸이 힘들었는 데 스테미나 음식인 쭈꾸미를 보니 식욕이 살아납니다. 와웅~맛있겠당^^ 정말 맛있게 먹었습니다. 쭈꾸미볶음에 떡도 들어가 있는 데 맛있더라구요^^ 오늘같이 쌀쌀한 날 쭈꾸미볶음으로 몸보신 어떠세요?^^; 지방과 칼로리가 낮고 우리 몸에 꼭 필요한 필수아미노산이 풍부하게 함유되어 있어서 다이어트 식품으로 좋다고 합니다. 타우린 성분이 풍부하게 함유되어 있어 간장의 해독기능을 강화하고 혈중 콜레스테롤치를 줄여주며 근욕의 피로회복을 도와주는 역할을 해주며 .. 더보기
[요리법] 김치 스파게티 만드는 법 [요리법] 김치 스파게티 만드는 법 집에 있는 재료로 간단하게 김치 스파게티를 만들어 보았습니다^^; 재료 : 김치, 버섯, 피망, 스파게티, 스파게티 소스, 고추장 1. 스파게티 면을 잘 삶아줍니다. 스파게티 면을 삶을 때 소금은 약간 넣어주면 면이 맛있어집니다. 2. 김치와 피망, 버섯들을 먹기 좋게 잘라서 후라이팬에 놓아주세요^^ 3. 김치와 피망, 버섯을 스파게티 양념과 함께 먼저 볶아주세요^^ 그래야 김치, 피망, 버섯에 양념의 맛이 맛있게 납니다. 그리고 스파게티 면을 집어넣고 스파게티 양념을 조금 더 넣어서 볶아주세요^^ 저는 스파게티 양념과 고추장을 좀 섞어서 한국인의 맛이 좀 나게 만들었습니다. 드디어 김치 스파게티 탄생입니다. 제가 정성껏 만들어서 그런가 아.. 더보기
[대전 맛집] 보문산 `가보자 보리밥` 갈때까지 가보자 [대전 맛집] 보문산 "가보자 보리밥" 보문산을 상쾌하게 올라갔다가 내려오면 하나의 코스가 된 가보자 보리밥 이곳의 보리밥을 안먹고 갈수가 없습니다. 주로 저는 보리밥을 간단하게 먹는 데요 이곳 족발도 정말 유명합니다. 요즘은 그렇지는 못하지만 예전에는 보리밥을 시키면 이모님이 시원한 동동주 한 잔을 서비스로 주시곤 했었습니다. 시원한 동동주와 먹는 보리밥 정말 안먹어 본 사람은 모릅니다. 보리숭늉이 가장 먼저 나옵니다. 보리숭늉 한 잔 하시면서 맛있는 보리밥을 기다려 봅시다. 보리밥과 비벼먹을 재료들이 도착을 합니다. 아웅~ 맛있는 김치 맛있는 된장찌게까지 등장합니다^^ 맛있는 고추장과 콩나물, 상추, 무생채와 맛을 맛있게 비벼서 싹~먹으면 정말 맛있습니다. 맛있는 오징어 파전도 보리밥을 맛있게 만드네.. 더보기

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