[후기 이유식] 잔멸치배추진밥

 

[후기 이유식] "잔멸치배추진밥"입니다.

만 10~12개월이 적당하며 열량은 122kcal 정도 됩니다.
칼슘이 풍부한 잔멸치와 달달한 배추의 만남이 잘 어울립니다.

< 잔멸치배추진밥 레시피>

재료 : 불린쌀 30g, 잔멸치 10g, 배추 15g, 양파 5g,
당근 5g, 참깨 1g, 참기름 1g

TIP : 물 대신 채소국물이나 다시마국물을 사용하셔도 좋아요
잔멸치는 기름 없이 물기가 바짝 마를 때까지 볶아서 갈아주세요

< 만드는 방법 >

1. 쌀을 물에 씻은 후 2시간 정도 불려주세요

2. 불린쌀에 2.5배의 물을 붓고 진밥을 만들어 주세요

3. 30분간 물에 담근 잔멸치를 끓는 물에 2분간 삶고

후라이팬에 볶은 후에 믹서로 잘게 갈아 주세요

4. 배추의 잎부분만 데친 후 5mm로 썰어 주세요

5. 양파, 당근을 5mm로 썰어 주세요

6. 참깨의 이물을 제거 후 곱게 갈아주세요

7. 냄비에 진밥, 양파, 당근, 잔멸치, 참깨를 넣고

끓이다가 배추를 넣고 다시 한번 끓여 주세요

8. 마지막에 참기름을 넣고 끓이면서 진밥 농도를 맞추면 완성