본문 바로가기

레시피

아내의 맛있는 홍합탕^^ 아내가 끓여준 맛있는 홍합탕으로 힘이 나네요^^ 요즘 일을 무리하게 하면 20대랑 다르게 힘들고 그 힘든게 몇 일 가네요^^; 요즘 제가 좀 힘들어 하니 아내가 맛있는 홍합탕을 처음으로 끓여주었습니다. 요즘 스마트폰이 대세입니다^^ 아내는 스카이 이자르를 쓰는 데요^^; 더 좋은 스마트폰으로 살 것을 후회하지만 나름대로 아내가 스마트폰을 잘 쓰고 있었습니다^^ 스마트폰에서 홍합탕 레시피를 보면서 홍합탕을 만들었거든요^^ 우선 소금물에 홍합을 푹 담궈놓으면서 홍합의 껍데기에 있는 이물질을 씻어 내고 파를 썰어 놓았습니다. 그리고 물을 넣은 냄비에 홍합을 넣고 파와 함께 푹 끓여 줍니다^^ 국물의 간은 홍합 자체에서 맛있는 맛이 나오기에 다른 조미료는 필요 없고요 좀 싱겁다 싶으면 소금으로 간을 합니다. 아.. 더보기
오리고추장불고기와 오리매운탕 처갓집에 가면 늘 맛있는 것을 해주는 장모님 요번에는 오리고추장불고기와 오리매운탕을 해주셨습니다. 오리고추장불고기 보기만해도 군침이 돌았습니다. 재료 : 오리 700g, 대파 1대, 양념장(고추장 2큰술, 고춧가루 4큰술, 진간장 2큰술, 매실액 2큰술, 올리고당 4큰술, 청주 1큰술, 다진마늘 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 적당량) 1. 오리고기를 깨끗히 씻은 후 종이 타월에 올려 핏물을 제거합니다. 2. 대파를 먹기좋게 썰어주시고 양념장 재료를 넣고 양념장을 만들어요 3. 그릇에 오리고기와 대파, 양념장을 넣고 버무려 주시고 밀폐용기에 담아서 하룻밤정도 숙성시켜주시면 누린내가 안나고 오리고기에 양념이 배어서 맛있다고 합니다. 그리고 나서 후라이펜에 오리고추장불고기가 된것을 넣고 .. 더보기
입 안에서 살살 녹는 두부두루치기 입 안에서 살살 녹는 두부두루치기 정말 맛있습니다. 어머니 옆에서 열심히 레시피들을 보며 메모했는 데 다른 요리에 비해서 레시피가 간단한 것 같습니다. 재료 : 두부, 양념재료(설탕 3스푼, 물 1컵반, 간장 1국자, 양파 반쪽, 마늘 다짐 1스푼 반, 고추가루 2스푼, 참기름 1스푼 반, 깨소금 약간) 1. 냄비에 '물 1컵 반' 정도와 '설탕 3스푼'을 넣고 끓입니다 어머니께서 물엿 대신 설탕물로 만들어서 사용하는 거라고 하네요 2. 두부두루치기의 핵심인 양념을 만들어줍니다. 간장 1국자, 잘게 잘라준 양파 반쪽, 마늘 다짐 1스푼 반, 고추가루 2스푼, 참기름 1스푼 반, 깨소금과 끓여준 설탕물을 넣고 양념이 잘 섞이게 잘 저어줍니다. 하야 주부체험단이 되어서 보내준 전통.. 더보기

티스토리툴바