본문 바로가기

요리백서

[남편의요리레시피] 천원의 행복, 시원한 냉이국 레시피 [남편의요리레시피] 천원의 행복, 시원한 냉이국 레시피 처음으로 냉이국을 시도를 해봤는데, 냉이의 향이 입안에 가득하고시원한 국물맛으로 천원의 행복을 느꼈습니다 ^^; 호진군이 과자를 사달라고 해서 동네 슈퍼에 나왔는데제일 먼저 눈에 들어온 것이 천원에 파는 냉이였습니다 ㅎ 매번 어머니가 해주시던 냉이국만 먹었는데 처음으로 냉이국을 시도를해보자고 생각하고 냉이국 재료를 검색해보니 집에 재료들이 있고냉이만 사오면 되었습니다. 들어가는 재료도 간단, 만드는 방법도 간단했습니다. 아내가 3교대 간호사다 보니 자급자족이 익숙해졌고 때론 편하기도 합니다 ㅎ내가 해먹고 싶은 요리를 사와서 해먹을 수 있기 때문이죠 ㅎㅎ아내도 군말 없이 맛있게 먹는 모습도 볼 수 있구요^^ ㅋ 재료 : 냉이, 된장.. 더보기
처제집에서 포항 과메기의 깊은 맛에 빠지다 처제집에서 포항 과메기의 깊은 맛에 빠지다 맛있는 포항 과메기의 깊은 맛에 간만에 빠졌습니다. ^^;새해를 맞아서 처갓집 식구들과 식사를 했습니다.제가 맏사위였고 대접하고 싶어서 장모님과 동서와 처제의 식사를 샀는데,동서와 처제가 집에서 포항 과메기를 같이 먹자고 해서 2차로 동서와 처제집으로 향했습니다. 밖에서 사먹는 술안주상처럼 깔끔하게 차린 포항과메기와 마른 안주^^;처제가 영양사 출신이라 뭐가 다르긴 다릅니다 ㅎ "김 + 쪽파 + 포항과메기" 이 세가지가 입안에서 환상의 조화를 이룹니다. 포항과메기 때문에 맥주 생각이 절실했습니다 ^^;그러나 운전을 위해서 절제했습니다 ㅎㅎ 간만에 처제집에서 포항 과메기의 깊은 맛에 빠졌습니다. 더보기
[아빠의 어설픈 요리] 맛있는 꼬막 무침 만들기 [아빠의 어설픈 요리] 맛있는 꼬막 무침 만들기 퇴근길에 동네 슈퍼에 보니 꼬막을 팔길래 얼른 사가지고 왔습니다.날이 춥다보니 꼬막이 더 땡기더군요 ^^ 꼬막은 아미노산이 풍부하여 허약한 체질을 개선하여 주고 빈혈을 예방하여어린이 성장발육에도 좋고 남녀노소 누구에게나 좋은 음식이랍니다. 재료 : 꼬막 1kg, 소금, 삶을 물, 꼬막양념장(다진파 1줌, 다진양파 4큰술,다진 당근 2큰술, 다진고추 1개, 고춧가루 1큰술, 다진마늘1/3큰술,간장 3큰술, 매실원액 1큰술, 통깨 1큰술) 1. 꼬막을 깨끗하게 씻어줍니다. 뻘 속에서 자랐기 때문에 잘 씻어줘야 됩니다. 2. 씻은 꼬막을 굵은 소금을 3큰술 정도 넣고 어둠게해서 40분~1시간 담가두세요 3. 꼬막을 담가둔 시간을 활용해서 .. 더보기
[어설픈 아빠의 요리] 직접 만든 양파소스로 만든 양파닭 [어설픈 아빠의 요리] 직접 만든 양파소스로 만든 양파닭 늦은 퇴근에 아내가 치킨이 먹고 싶다고 해서 후라이드 치킨을 한마리 주문하고기다리다 보니 양파닭이 먹고 싶다고 해서 인터넷에서 양파소스를 검색해서양파닭에 도전을 해봤습니다. 아내는 사먹는 것보다 더 맛있다고나중에도 후라이드 치킨을 시키고 양파소스를 만들어서 먹자고 하네요 ^^; 재료 : 겨자소스 2스푼, 간장 1스푼, 식초 1스푼, 물엿 2스푼,설탕 2스푼, 참기름 1.5스푼 위에 재료를 넣고 잘 저어주시고 앏게 슬라이드한 양파에 넣고 잘 섞어주시고후라이드 치킨에 뿌려주시기만 하면 됩니다. 참 간단하죠? ^^ 예전에 치킨을 직접 해먹은 적이 있었는 데 기름도 많이 들고 치우는 것도보통이 아니더군요^^; 그 다음부터는 그냥 시켜.. 더보기
[꼬마요리사 호진군] 영양만점 고구마경단 만들기 [꼬마요리사 호진군] 영양만점 고구마경단 만들기 꼬마요리사 호진군의 요리시간입니다 ^^이번에 만드는 것은 영양만점 고구마 경단입니다.진지하게 고구마경단을 만드는 모습이 너무나 귀엽습니다 ^^; 재료 : 삶은 고구마, 카스테라, 꿀(올리고당) 1. 고구마를 삶고 난 후 껍질을 벗기고 으깨주세요^^2. 다 으깨고나서 꿀(올리고당)을 첨가해서 다시 한번 으깨주세요^^꿀을 넣게 되면 달달한 맛이 나는 것이 더 맛납니다 3. 경단을 만들 카스테라를 으깨주세요^^4. 고구마 으깬걸 동그랗게 만들어 주신 후 카스테라 위에 굴려주면 완성 아이와 같이 영양만점 고구마경단도 만들어보고아이의 감각놀이도 하고 일석이조인 요리레시피인 것 같습니다 ^^ 호진군도 꼬마요리사가 다 된.. 더보기
[어설픈 아빠의 요리] 얼큰하고 매콤한 두부두루치기 [어설픈 아빠의 요리] 얼큰하고 매콤한 두부두루치기 얼큰하고 매콤해서 한잔이 생각이 나는 두부두루치기를 만들어봤습니다.집에 된장찌개를 만들고 만은 두부 반모가 있어서이걸 가지고 무엇을 할까하다가 얼큰하고 매콤한 것도 생각이 나서 만들어 보았네요 ^^; 두부두루치기는 재료가 간단해서 좋습니다 ㅎㅎㅎ두부두루치기 레시피가 알고 싶다면??500원 ㅎㅎㅎㅎ...예전에 어머니가 만들어주신 레시피를 포스팅한 것이 있어서포스팅 주소를 참고하시면 됩니다.참고 포스팅 : http://hsk0504.tistory.com/48 두부 반모로 만들었지만 10반찬 안부러울 밥도둑입니다 ㅎㅎ 더보기
[어설픈 아빠의요리 레시피] 2천원의 행복, 두부김치와 산적구이 [어설픈 아빠의요리 레시피] 2천원의 행복, 두부김치와 산적구이 집에 오면서 두부랑 산적이 싸길래 사가지고 들어와서저녁 메뉴로 두부김치와 산적구이를 만들었습니다 ㅎㅎ호진군 아빠가 만든 두부김치와 산적구이 앞에서 멋진 포즈를 취하네요 ^^ 찌개로 만들까 하다가 집에 있는 묵은지를 볶음김치로 만들고두부랑 같이 싸먹으면 맛있겠다는 생각에 만들었는 데 아내도 맛있다고 잘 먹네요 ^^3교대 간호사로 아내가 일하다 보니 규칙적인 출퇴근을 하는 제가 요리를 많이 합니다 ㅎㅎ 두부김치 레시피 참고 : http://hsk0504.tistory.com/662아내가 두부김치 했던 레시피를 참고하면 될 것 같아서 레시피는 안올렸습니다 ㅎ 산적은 인스턴트이긴 하지만 마트에서 천원에 나와서 사와서 구워봤습니다 ㅎㅎ인스턴트만 먹기.. 더보기
[어설픈아빠의요리] 간장 떡볶이, 호진군의 추천 간식 [어설픈아빠의요리] 간장 떡볶이, 호진군의 추천 간식 호진군이 떡볶이를 좋아라 할 줄 몰랐습니다.아내가 3교대 간호사라 아내가 집을 비울때는 호진군과 오뭇한 데이트를 하는 시간입니다 ^^호진군과 오뭇하게 시간을 보내고 있는데 뜬금 없이 호진군이 이렇게 얘기하네요 ^^ 호진군 : 아빠!! 떡볶이 먹고 싶어요!!아빠 : 떡볶이 매울텐데...호진군 : 매운거 말고..........한참 고민 끝에 인터넷에 검색을 해보니 맵지 않은 "간장 떡볶이"가 있더군요^^;어린이집에서 간식으로 "간장 떡볶이" 먹었던 모양입니다 ㅎㅎ 인터넷에 나와 있는 데로 "간장 떡볶이" 재료를 사다가 만들어 봤습니다 ㅎ 재료 : 떡볶이 떡, 오뎅, 팽이버섯, 양파, 양배추, 깨,간장 2큰술, 꿀(설탕) 2큰술, 참기름 반큰술. 마늘 다진.. 더보기
[아빠의 어설픈요리] 맛있는 군밤, 6분 밖에 안걸리는 초간단 방법 [아빠의 어설픈요리] 맛있는 군밤, 6분 밖에 안걸리는 초간단 방법 이제 군밤이 생각나는 추운 겨울이네요^^집에서 군밤해먹기는 귀찮고 사먹자니 그렇고 집에서 간단하게 6분정도로만들수 있는 초간단 방법을 알려드리겠습니다 ^^ 재료 : 군밤, 신문지 1. 밤을 깨끗하게 물로 씻어줍니다.누가 맛있는 공주 햇밤을 가지고 왔는 데 정말 빛깔도 좋고 먹어보니 맛있더군요^^ 2. 뒷부분을 십자모양으로 칼집을 냅니다. 3. 밤을 신문지로 말아줍니다.밤은 10~12개정도가 한번에 초간단으로 만들기에 적당한 것 같습니다. 4. 전자렌지에 6분 정도 밤을 돌려줍니다.전자렌지마다 돌려주는 시간이 좀 틀릴 것 같습니다. 저희 집꺼는 6분이 괜찮더라구요^^ 맛있는 군밤이 완성되었습니다. 십자모양으로 칼집을 낸 부분이나를 빨리 먹.. 더보기
[남편의 어설픈요리] 아이 영양간식 맛있는 고구마 맛탕 레시피 [남편의 어설픈요리] 아이 영양간식 맛있는 고구마 맛탕 레시피 과자보다 맛있게 먹는 호진군의 영양 간식 고구마 맛탕을 만들었습니다.어린이집 부모초청행사 때도 제가 직접 만든 고구마 맛탕과 함께 장모님이 주신모시송편하고 같이 해서 가지고 갔는 데 인기 만점이였습니다 ^^; 재료 : 고구마 큰것 1개(아님 작은 고구마 3개 정도),카놀라유(포도씨유, 식용유), 설탕 2큰술, 물엿 2큰술, 깨 재료가 상당히 간단하죠? 그리고 만드는 방법도 간단합니다. ^^ 1. 고구마를 깨끗하게 씻긴 후 적당한 크기로 자른 다음 물에 10분 정도 담궈둡니다.물에 담궈놓는 이유는 갈변을 방지하고 전분기도 빼기위해서 입니다. ^^ 2. 후라이펜에 카놀라유(포도씨유, 식용유)를 넉넉하게 넣고 고구마를 넣습니다.그리고 고구마 위에 .. 더보기

티스토리툴바